Foodie

Se chiedi in giro, molti ti dicono che il Belgio è noioso, che si mangia male, che è sempre grigio e le persone sono fredde. Balle. Io un viaggio in Belgio ve lo consiglio, per mangiare e bere bene, vedere bei posti e conoscere persone civili e vive.

Cucinare non è mai solo una necessità per i foodie…dietro ogni ricetta c’è una storia, il ricordo di un sapore, la voglia di creare e di “far assaggiare”. Oggi vogliamo farvi assaggiare i Gamberoni in pasta Kataifi su vellutata di carciofi, ricetta di Antonio Bonamini.

Roma. Al numero 29 di viale Gorizia oggi ho trovato “Tra Le Righe”, una bella libreria e non solo: una libreria bistrot. Siamo nel quartiere Trieste, zona che conosco bene, eppure non ero mai entrata qui. Ma Roma con il suo caos dispersivo fa spesso questo effetto aimè!

Dopo tredici anni d’assenza tornano le Settimane del Gusto organizzate da Slow Food. Così dal 22 febbraio al 7 marzo i ragazzi sotto i 26 anni potranno sedersi alle tavole dei ristoranti migliori d’Italia per avvicinarsi all’alta cucina ad un prezzo speciale a misura delle loro tasche.

Ecco una guida per chi, di passaggio in Irpinia, voglia portare a casa un sacco di cose buone (oltre ad ingozzarsi sul posto!).

Questa mini guida è per chi (forse spinto dallo spot di Dustin Hoffman?) sta pensando ad una vacanza nelle Marche. Da brava foodie quello che vi suggerisco è un itinerario gustoso alla scoperta di una delle eccellenze gastronomiche della Regione: l’oliva ascolana.

E’ ancora al cinema. E’ un film su amore, amicizia, cibo naturalmente, e musica…tanta ottima musica. Soul Kitchen – terzo film del regista Fatih Akin – è un ristorante nella periferia di Amburgo, città natale di Akin, dove il proprietario Zinos “cucina” (sono parole grosse ) hamburger, pizza surgelata, pesce fritto e maccheroni gratinati.

Mentre noi usiamo a sproposito (e impauriti) l’espressione “cucina molecolare” e crocifiggiamo Bottura perchè utilizza il sifone, in Belgio si cerca di fare la rivoluzione, unendo cucina e scienza.

Dal 2007 al 2009 il gruppi d’acquisto solidale sono cresciuti del 68%. E’ quanto emerge dalla sedicesima edizione del rapporto Biobank. Sembra che gli italiani siano consumatori sempre più attenti ai prodotti biologici e alla vendita diretta.

Quando ho iniziato ad approfondire le mie conoscenze sui cibi e le bevande che consumo quotidianamente, mi sono accorta che la materia in cui brillavo di più per ignoranza era senza dubbio il caffè. E a pensare che ne bevo tutti i giorni almeno quattro tazze!