Foodie

La birra di qualità fa sempre più proseliti. Abbinamenti, degustazioni, festival rendono finalmente onore a questa bevanda, anche in Italia.

Anche quest’anno a Vico Equense ci sono davvero tutti, tranne noi che purtroppo da Roma, da questo computer e dalla schiavitù del lavoro proprio non ci possiamo staccare.

Il tonno rosso è in estinzione. A Favignana non ci saranno più mattanze. Nel 2008 sono state pescate 700 tonnellate di tonno illegalmente. E la colpa di chi è?

Si è conclusa in bellezza la manifestazione Food For Thought organizzata da Roberto De Lellis nella sua calda e colorata libreria Fonti Sonore a Tivoli.

Un evento dedicato alle acque dolci e alle zone salmastre: è questo “Terre d’Acqua”, la nuova manifestazione biennale voluta da Slow Food e dalla Regione Veneto che si terrà a Rovigo dal 28 al 30 maggio.

Alex Atala è un uomo che ha visto il mondo. E’ colto e si è fatto da solo. E’ un cuoco eccezionale. E’ bello (e sembra che in Italia come al solito interessi solo questo).

Bagels. Nei quasi due anni passati nella grande mela questi panini col buco, tostati e farciti con mille varianti del cream cheese, sono stati protagonisti indiscussi di numerosi pranzi mordi e fuggi. Un semplice panino a portar via che racchiudeva in se’ 3 peculiarità importantissime: era un cibo gustosissimo, economico e poco junk.

La prima volta li ho comprati all’angolo “tutti i grassi del mondo in un boccone” di Blockbuster e da quel giorno non c’è più stato film senza cookies. Fanno parte di quei dolci che gli italiani hanno adottato con grande piacere dalla pasticceria anglosassone.

“Nella cucina verde – Tecniche da imparare a memoria” è l’ultimo libro della sua lunga bibliografia, una sorta di manuale pratico del suo pensiero in più di 50 ricette.