Muffin banana e cioccolato: buona colazione

by • 27 settembre 2011 • RicetteComments (3)9848

In verità queste ricetta è un po’ di Pina (che mi ha suggerito l’impasto di base) e un po’di Marco (che mi tormenta con i dolci al cioccolato). Fatte queste premesse sui “diritti d’autore”, ecco la ricetta dei muffin banana e cioccolato: perfetti per una colazione d’inizio autunno.

Ingredienti per 12 muffin

  • 130 g di farina 00
  • 50 g di burro a temperatura ambiente
  • 50 gi zucchero semolato
  • 30 g di zucchero di canna
  • 1 uovo piccolo
  • 1 banana
  • 70 g di cioccolato fondente
  • 1 vasetto di yogurt intero
  • 1 cucchiaino di baking powder
  • 1 cucchiaino di bicarbonato
  • 1 pizzico di sale
  • 1 cucchiaino di cannella
ricetta muffin banana cioccolato foodie

i miei muffin

Tagliate il cioccolato a scaglie. Fate a cubetti la banana. Riscaldate il forno a 200° C e imburrate i pirottini per i muffin. In una terrina sbattete con le fruste elettriche il burro e lo zucchero (sia semolato che di canna) fino a ottenere un composto cremoso.

Aggiungete l’uovo e mescolate velocemente. Unite lo yogurt e mescolate delicatamente. Unite un po’ per volta la farina e la cannella, mischiate il tutto velocemente. Incorporate all’impasto la banana e il cioccolato a scaglie.

Versate negli stampini dei muffin riempiendoli per metà. Infornate per 10 minuti a 200° C, poi abbassate il forno a 180° C e lasciate cuocere per altri 5-6 minuti (fate la prova stuzzicadenti se avete dubbi sulla cottura: l’impasto non deve attaccarsi allo stecchino). Prima di sformare i muffin, lasciateli riposare per altri 5 minuti negli stampini.

Buona colazione!

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3 Responses to Muffin banana e cioccolato: buona colazione

  1. ciboingiro scrive:

    Adoro i muffin, proverò questa ricetta!

  2. Foodie scrive:

    Sono ottimi!! Provali e facci sapere… :)

  3. [...] (che mi tormenta con i dolci al cioccolato). Fatte queste premesse sui diritti d’autore, ecco la ricetta dei muffin banana e cioccolato: perfetti per una colazione d’inizio [...]

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