Venerdì, biscotti. Ecco i miei (quasi) cookies con scaglie di cioccolato.

by • 2 marzo 2012 • RicetteComments (0)2250

Questo è il primo post della mini-serie “Venerdì, biscotti”. E perché il venerdì? Ma perché così ci pensate per tutto il weekend mentre fate colazione!

Alla mattina mi sento più allegro se ci sono dei biscotti da mangiare”, cantavano i Soerba in I’m Happy (ve la ricordate? Ecco il video). Io condivido appieno; per questo vi spaccio qualche ricetta semplicissima per addolcire il vostro risveglio.

Cookies con scaglie di cioccolato

La vera ricetta dei cookies ce l’ha data Sara, questa è una mia libera interpretazione del genere… ma funziona.

ricetta cookies con gocce di cioccolato

Ingredienti per 10-12 biscotti

  • 240 g di farina
  • 1 cucchiaino di lievito
  • 30 g di zucchero
  • 75 g di burro freddo a cubetti
  • 150 ml di latte
  • 1 pizzico di sale
  • 50 g di cioccolato fondente

Preriscaldate il forno a 180° C. Mescolate farina, zucchero, lievito e sale; uniteli in una terrina al burro freddo tagliato a cubetti e iniziate a sbriciolare il tutto con le mani. Potete farlo più velocemente con un robot da cucina. Il risultato deve essere un impasto sabbioso e granulare.

Tagliate il cioccolato a pezzi irregolari (non troppo piccoli) e aggiungeteli al composto. Versate il latte un po’ per volta sull’impasto e mescolate brevemente con un cucchiaio di legno: l’impasto deve rimanere umido e attaccarsi alle mani.

Aiutandovi con un cucchiaio e una spatola, formate 10 biscotti alti più o meno 2 cm e con un diametro di 4 (in media una cucchiaiata abbondante per biscotto). Infornate per 20 minuti finché i cookies non saranno dorati.

Mangiateli tiepidi o freddi. Se li chiudete bene in una scatola si conservano fragranti anche per una settimana.

A venerdì prossimo con altri biscotti. Buon weekend.

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