Foodie

Hamburger e battute al coltello secondo i fratelli Giorgio e Gian Pietro Damini di Arzignano, live al Milano Food & Wine Festival.

Questo il tema dell’edizione 2012 di Identità Golose, che si terrà, come sempre, a Milano, da domenica 5 febbraio a martedì 7.

Anche quest’anno Foodie ha deciso di augurare buon Natale ai suoi amici con una piccola selezione di ricette, quattro, perché una ciascuno non fa male a nessuno. Quindi il nostro menu prevede: pizza con scarola e moscardini, vellutata di patate con vongole e lupini, tacchinella ripiena e struffoli agli agrumi.

Negli States il quinto gusto è marchio registrato, proprietà dell’azienda Umami Burger, catena di ristorazione fondata sui sapori umami. Ma com’è fatto un umami burger?

Per tradizione, questo è il periodo in cui le tavole italiane più si riempiono di baccalà. Ecco una rassegna delle versioni più gustose e un giro nei Paesi Baschi con la ricetta della tortilla de bacalao.

Pausa pranzo. Sono a lavoro e, mentre in tv seguo Monti che presenta il nuovo governo, sento da lontano la voce di Igles Corelli (al Gambero Rosso Channel per una registrazione) che, in varie telefonate, una dietro l’altra, riceve complimenti a iosa. Che è successo?

Nuova edizione della guida “fuori dagli schemi” pubblicata dal Gambero Rosso e un super evento romano all’insegna dei piatti più foodies che possiate sognare.

Modica, il suo cioccolato e la sua grande cucina. Viaggio in una delle città più golose del mondo.

Slow Food ha precorso i tempi con il super campus piemontese di Pollenzo, ora arrivano gli spagnoli, con l’Università della Scienze Gastronomiche di San Sebastian.

Una giornata da foodie a L’Aquila, per non perdere la memoria, ma anche per mangiare bene e fare acquisti di grandiosi prodotti locali.