Foodie

Se vi trovate a Napoli e volete fare un assaggio autentico della pizza napoletana e delle delizie della friggitoria partenopea non perdetevi una sosta alla pizzeria Salvo Pizzaioli da Tre generazioni a S. Giorgio a Cremano.

Sempre più frequenti le riletture artigianali del panino simbolo del fast food americano. Nel cuore della capitale 4 ristoranti si fidano al miglior hamburger di Roma. Partite all’assaggio

Celebre in Italia come l’ingrediente principe del risotto alla milanese, questo fiore profumato si raccoglie in molte parti d’Italia e si impiega in varie ricette, dai primi piatti al dolce.

Renato Brancaleoni è un casaro speciale che bisogna venire a trovare nella sua Romagna per poter apprezzare a pieno i suoi formaggi di fossa.

Qualche giorno fa ho conosciuto la buona cucina friulana di Alessandro Gavagna, chef della trattoria “Al cacciatore” de La Subida, nel Collio friulano. Una casa accogliente nel verde tra le colline e il bosco. Da Cormons i sapori di questa terra sono arrivati intatti alla reggia di Colorno

Piacenza è l’ultima tappa della via Emilia, il filo rosso che porta dalla più austera gastronomia romagnola all’opulenta Emilia. Poco sopra, i colli della val Tidone regalano panorami e sapori indimenticabili.

Questo borgo alle porte di Perugia è una meta ad hoc per il viaggiatore goloso: visitate la produzione vitivinicola della famiglia Lungarotti, dalle vigne guardano Perugia alla cantina e poi gli affascinanti musei del vino e dell’oliva e dell’olio. Concedetevi un trattamento di vinoterapia nella spa del resort di casa Lungarotti o una cena al ristorante Le Molograne, elogio autentico ed elegante della cucina umbra.

Roma, ore 13. Per motivi di lavoro mi trovo dalle parti di Borgo Pio, vicino alla basilica di S.Pietro. Zona affollata di turisti. Fermarsi qui per un panino o un pranzetto può essere rischiosissimo. Faccio lo slalom tra un paio di ristoranti con tovaglie a quadri e improbabili primi piatti in mostra.

La meta è Montefalco, un antico borgo medievale dalle parti di Foligno, letteralmente immerso nelle vigne. Qui si coltiva il Sagrantino, un vitigno dimenticato e scampato all’estinzione grazie ad un produttore della zona, Arnaldo Caprai, che anni fa…

Da ieri è in corso a Parma Cibus Tour, un evento dedicato al prodotto enogastronomico italiano e aperto ad appassionati e curiosi alla ricerca di prodotti di qualità, ma anche ricco di momenti di approfondimento come convegni, degustazioni e sessioni guidate…