Foodie

Cosa c’è di meglio che accompagnare un caffè con un mini-muffin al pistacchio? Ecco la ricetta.

Anche quest’anno Foodie ha deciso di augurare buon Natale ai suoi amici con una piccola selezione di ricette, quattro, perché una ciascuno non fa male a nessuno. Quindi il nostro menu prevede: pizza con scarola e moscardini, vellutata di patate con vongole e lupini, tacchinella ripiena e struffoli agli agrumi.

Per tradizione, questo è il periodo in cui le tavole italiane più si riempiono di baccalà. Ecco una rassegna delle versioni più gustose e un giro nei Paesi Baschi con la ricetta della tortilla de bacalao.

Inutile negarlo: l’autunno sa di tartufo. Quello bianco di Alba, che cresce sotto terra all’ombra di noccioli, tigli e pioppi e che porta in tavola tutti i profumi del bosco. Ecco una ricetta per il contest “Pasta, tartufo e 2.0″.

Non so voi ma io il lunedì per alzarmi dal letto ho bisogno di un mega incentivo. E siccome prevenire è meglio che curare la domenica ho imparato a organizzarmi.

Celebre in Italia come l’ingrediente principe del risotto alla milanese, questo fiore profumato si raccoglie in molte parti d’Italia e si impiega in varie ricette, dai primi piatti al dolce.

In verità queste ricetta è un po’ di Pina (che mi ha suggerito l’impasto di base) e un po’di Marco (che mi tormenta con i dolci al cioccolato).

Dal mio ricettario di mare base ecco le mezzemaniche allo scoglio con tutti i segreti per non fare mai brutta figura.

Fragrante, profumata di burro e limone, dolce ma con qualche granello di sale: ecco a voi la pasta frolla. Quante volte l’avete fatta? E con quante ricette diverse?

Con l’occasione di una passeggiata a Vinòforum abbiamo rubato una gustosissima ricetta di Antonio Bonamini: conchiglioni con ricotta, fiori di zucca e guanciale.