Foodie

Hamburger e battute al coltello secondo i fratelli Giorgio e Gian Pietro Damini di Arzignano, live al Milano Food & Wine Festival.

Sfogliando le pagine del best-seller di Sara Papa “Tutta la bontà del pane”, edito da Gribaudo.

Questo il tema dell’edizione 2012 di Identità Golose, che si terrà, come sempre, a Milano, da domenica 5 febbraio a martedì 7.

Piero Bigi, contadino resistente, è venuto a mancare due mesi fa, mentre sgranava i suoi amati fagioli in compagnia del suo mitico cagnolino scodinzolante.

Negli States il quinto gusto è marchio registrato, proprietà dell’azienda Umami Burger, catena di ristorazione fondata sui sapori umami. Ma com’è fatto un umami burger?

Per tradizione, questo è il periodo in cui le tavole italiane più si riempiono di baccalà. Ecco una rassegna delle versioni più gustose e un giro nei Paesi Baschi con la ricetta della tortilla de bacalao.

Siamo in piena stagione di castagne allora ecco una mini guida per capire come distinguere le castagne dai marroni, come scegliere le castagne migliori, come cucinarle e conservarle.

L’inverno è alle porte. Facciamoci trovare pronti: birra e bicchiere alla mano. Ecco cinque tra le mie birre preferite

Modica, il suo cioccolato e la sua grande cucina. Viaggio in una delle città più golose del mondo.

Inutile negarlo: l’autunno sa di tartufo. Quello bianco di Alba, che cresce sotto terra all’ombra di noccioli, tigli e pioppi e che porta in tavola tutti i profumi del bosco. Ecco una ricetta per il contest “Pasta, tartufo e 2.0″.