Foodie

Sentito mai parlare del premio migliore chef emergente? Bhè quest’anno a ospitare la manifestazione organizzata da Luigi Cremona tra gli chef del centro Italia è stata la silenziosa cittadina di Fabriano nella bella Piazza del Mercato

Ho incontrato questo giovane cuoco un po’ eccentrico e talentuoso a Siena. La giornata era interamente dedicata all’olio, non più semplice condimento, non solo…

Di un ristorante sarebbe bene ricordare tutto. Il cibo, il cuoco, il proprietario del ristorante.

Una strana cornice, il Big Blu Salone della Nautica di Roma , per un evento che a partire da sabato 19 febbraio andrà a vivacizzare per ben nove giorni il panorama romano di eventi enogastronomici

A pensarci qualche anno fa quasi ci sarebbe scappata una risata, eppure oggi ad aprire la seconda giornata di identità Golose, nella sala auditorium, è stata proprio la pizza.

Le distanze si accorciano. La pasticceria, disciplina scientifica da accademia, e la cucina, da sempre considerata più empirica, creativa e personale, non sono più così distanti.

Nella marea di eventi che ogni anno, ogni mese, si tengono nel campo, Identità Golose è sicuramente quello che vale la trasferta e il racconto.

A volte iniziare dalla fine vale la pena. Così della miriade di cene che sono riuscita a concentrare nella mia settimana sarda, la prima che voglio raccontare è proprio l’ultima, da Andreini ad Alghero.

Alici, sarde, ricciola, sgombri trovano il loro palcosencio nel Festival del Pesce Azzurro: Anghiò. L’appuntamento è dal 1 al 4 luglio a per le strade di San Benedetto del Tronto.

Alex Atala è un uomo che ha visto il mondo. E’ colto e si è fatto da solo. E’ un cuoco eccezionale. E’ bello (e sembra che in Italia come al solito interessi solo questo).