Foodie

Sentito mai parlare del premio migliore chef emergente? Bhè quest’anno a ospitare la manifestazione organizzata da Luigi Cremona tra gli chef del centro Italia è stata la silenziosa cittadina di Fabriano nella bella Piazza del Mercato

Al Pasta Trend, il grande salone della pasta che si è concluso ieri a Bologna accanto ai colossi dell’industria alimentare dei grandi numeri, c’è spazio anche per la pasta artigianale.

Ho incontrato questo giovane cuoco un po’ eccentrico e talentuoso a Siena. La giornata era interamente dedicata all’olio, non più semplice condimento, non solo…

Ieri dopo la nostra colazione golosa abbiamo deciso di fare un salto a Culinaria. Ecco l’intervento di una delle nostre chef preferite, Cristina Bowerman.

Una strana cornice, il Big Blu Salone della Nautica di Roma , per un evento che a partire da sabato 19 febbraio andrà a vivacizzare per ben nove giorni il panorama romano di eventi enogastronomici

Pesce fresco, decongelato, d’allevamento o pescato. Quante volte vi siete trovati in dubbio di fronte al bancone della pescheria? Ecco 10 consigli di vita vissuta per riconoscere il pesce fresco

Prendi dei prodotti squisiti selezionati con cura da Valsana, aggiungi la collaborazione di Alessandro Arditi e Aleksandra Fortuna di Le Huit e condisci il tutto con la fantasia e il gusto di un cuoco gourmet come Giancarlo Casa

Sono fuori dall’acquario, dentro è davvero pieno. C’è chi mangia, chi osserva, chi discute, chi presenta, chi ride e soprattutto chi cucina.

Che non suoni come una minaccia per la dieta, perché se sarete bravi e riuscirete a mangiarne una sola fetta, ne scoprirete gli effetti positivi sin dal secondo giorno

Qual’é la direzione della ristorazione di oggi? E la cucina moderna, quale strada sta prendendo? E perché no, noi, dove stiamo andando?