Foodie

Cari amici foodies, un post spudoratamente autopromozionale per annunciarvi una lieta novità: dal numero ora in edicola del Gambero Rosso (settembre per intenderci) la parte dedicata alla cucina pratica sarà curata da me (per le foto) e da Sara Bonamini per le ricette.

Si chiama Media140 ed è un evento itinerante che si occupa delle nuove forme di comunicazione legate ai social media e ai social network .

Ieri ho letto questo articolo su Kataweb: Verdure surgelate meglio di quelle fresche. Mentre girovagavo sul sito questo titolo ha immediatamente catturato la mia attenzione.

Mentre noi usiamo a sproposito (e impauriti) l’espressione “cucina molecolare” e crocifiggiamo Bottura perchè utilizza il sifone, in Belgio si cerca di fare la rivoluzione, unendo cucina e scienza.

Quante matite avete sbranato mentre eravate sui banchi di scuola? Oggi potreste sfogare la vostra noia in una maniera più gustosa (e salutare!): Golosapis. Si tratta di una matita in legno di liquirizia pensata apposta per chi ha il vizio di mordicchiare mentre scrive.

Si scrive COP 15, si legge quindicesima Conferenza delle Nazioni Unite sul clima. Una delle tante? No. La più importante, l’ultima che potrà incidere sulle sorti dei nostri figli.

Ieri sera all’Open Colonna Papero Giallo Bonilli ha presentato i primi due libri di cucina editi Giunti sotto la sua direzione editoriale: “Fritto e mangiato” e “La tavola della festa”. Si apre la collana “Cucinare Insieme”. Più che la classica presentazione di un libro sembrava una festa con tanti amici.

Oggi al mercato ho comprato la melagrana. So solo che è un frutto di stagione – si trova in autunno e in inverno – e che ne esiste una variante ornamentale (solo perché un alberello campeggia nel parco fuori casa mia con i suoi fruttini coreografici). E’ un frutto curioso, che ha subito destato il mio interesse.

L’Isonzo – il Soča da queste parti – nasce tra le montagne della Val di Trenta ed è per un lungo tratto un torrente limpido, ricco di forre profonde e cascate, tra paesaggi che lasciano spazio a evocazioni tolkeniane (proprio nei pressi di Boveč sono state girate scene del film “Le cronache di Narnia”).

E’ la Svezia il primo paese a istituire una certificazione che premia gli alimenti a basso impatto ambientale.